приготовить рыбу

САЛАКА КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТ САЛАКА РЫБА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Салака Балтийский подвид атлантической селедки. Салака сильно отличается от селедки у неё голова небольшая но  её длина составляет четверть от всего тела, глаза крупные и чешуя гораздо крупнее чем у сельди. Интересно что основное питание салаки составляют веслоногие рачки. 

Вкусовые качества салаки тоже уступают сельди, хотя в салаке и содержится более 20% жира.  Хотя содержание жира в салаке и размеры рыбки зависят от времени года и районов лова. Салака относится к промысловым рыбам Балтийского моря, обитает стаями в верхних слоях воды. В улове в основном рыбы до 15 см в длину.  Из свежей и мороженой салаки готовят разнообразные блюда, и закуски.

Прочитать остальную часть записи »

ВАРИМ СУП ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ РЕЦЕПТЫ

СУП С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ РЕЦЕПТ

Рыба — очень питательный продукт, и по своей питательности не уступает мясу. Входящие в состав рыбы белки и жиры легко усваиваются организмом. Диетологи утверждают, что для хорошего здоровья необходимо есть блюда из рыбы один раз в неделю.

Рыбный белок легко усваивается организмом человека. Рыба содержит целый комплекс микроэлементов, в ней есть фосфор, фтор, калий.    Из свежей рыбы и рыбных консервов можно приготовить первые блюда супы и щи. Суп с рыбными консервами легко приготовить, он не уступает по питательности и вкусовым качествам супам из свежей рыбы. Суп с рыбными консервами по вкусовым качествам сильно отличается от супа из свежей рыбы и превосходит  даже супы из форели, семги и лосося.

Для приготовления супа лучше всего использовать консервы рыбы в собственном соку или с добавлением масла. Причем надо отметить, что вкус при приготовлении натуральных рыбных консервов вкус рыбы сохраняется полностью.

Прочитать остальную часть записи »

РЫБА АРГЕНТИНА И РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РЫБА АРГЕНТИНА И РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Прежде чем готовить или даже покупать рыбу аргентина, узнаем о ней побольше. Рыба аргентина морская, довольно редко появляется на прилавках магазинов большинства регионов страны.

Поэтому и рецептов приготовления аргентины пока мало. Но судя по размерам рыбки и её качеству и характеристикам, готовить из неё можно все как и из обычной рыбки корюшки.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНУЮ ТРЕСКУ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРЕСКУ РЕЦЕПТЫ СОЧНОЙ ТРЕСКИ

ТРЕСКА РЫБА МОРСКАЯ Вначале немного информации о способах рыбалки на треску. Треска рыба северных морей Атлантического и Тихого океанов и относится к ценным промысловым рыбам. К тресковым видам рыб относится пикша, сайка, сайда, и минтай, многих из этих рыб ловят рыболовы живущие у морей.

Рыбалка на треску не отличается от рыбалки на остальные виды хищных рыб питающихся мелкой рыбой. Для рыбалки на треску  используют снасти на спиннинге и наживку имитирующую живую рыбку, это могут быть блесны и рыбки выполненные из различных материалов.

Прочитать остальную часть записи »

ИКРА РЕЧНОЙ РЫБЫ ЧТО ДЕЛАТЬ

КАК СОЛИТЬ ИКРУ РЕЧНОЙ РЫБЫ

Часто рыболову при ловле рыбы в пресных водоемах попадаются рыбины с икрой. Поэтому при разделке рыбы надо осторожно её потрошить чтобы не повредить желчный пузырь рыбы и желчь не залила икру. При удалении внутренностей  икру аккуратно вынуть, стараясь не порвать икряной мешочек – ястык.

ИКРА В ЯСТЫКАХ

Ястыки это половые железы самок рыб всех видов, это и речных, лососевых, и осетровых.  Ястыки икры в виде удлиненных, овальной формы органов, расположенных в брюшной полости рыбы. Ястыки имеют эластичную пленку, внутри которой находится соединительная ткань, в которой и находятся икринки.

Прочитать остальную часть записи »

ПОЛЬЗА И ВРЕД РЫБЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

РЫБА ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

Рыба по питательности и вкусовым качествам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. В некоторых регионах рядом с морями и крупными реками рыба основной продукт питания для человека и для домашних животных. Рыбу вылавливают и готовят разными способами, едят сырую рыбу и замороженную. Порой употребление сырой рыбы помогает людям спастись от цинги в зимнее время.

Если сравнивать рыбу с мясом то по некоторым показателям рыба выигрывает, в мясе нет тех полезных веществ которыми богата рыба. Кроме того мясо рыбы легче переваривается организмом человека, чем мясо животных и птицы. Кроме того рыба всех видов и особенно икра рыб ценных пород и речной рыбы ценный белковый продукт.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ СУДАК

МНОГО ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СУДАКА

СУДАК ЖАРЕНЫЙ ЦЕЛИКОМ И КУСОЧКАМИ

Жарить мелких судачков можно целиком, крупных кусками, а можно пожарить филе  судака так еще вкуснее. Филе хорошо снимать, если судак крупный, филе порезать на порционные куски, посолить поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Затем рыбу обвалять в муке и жарить в разогретом масле 15 минут. Подавать жареного судака с овощами и картофелем.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОКУНЯ РЕЧНОГО И МОРСКОГО КРАСНОГО

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОКУНЯ РЕЧНОГО И ОКУНЯ МОРСКОГО КРАСНОГО

ОКУНЬ РЕЧНОЙ КАК ГОТОВИТЬ

Окунь — вкусная рыба, но при приготовлении возникает проблема как почистить окуня, мало того что это костистая рыба,  у окуня очень мелкая чешуя которая очень крепко сидит на коже. Приготовить окуня можно не очищая чешую или очистить её.

Окунь речной это рыба нам больше знакома, как окунь пресноводный из  водоемов нашей страны, особенно рыбакам, которые часто ездят специально, на рыбалку за окунем. Окунь отлично берется на удочку в течение всего года особенно на зимней рыбалке.

Часто попадаются крупные окуни, длина тела которых достигает 40-50см. и весом около 2 килограммов. Мясо пресноводного окуня белое, нежное, без жира, приятного вкуса. По усвояемости может сравниться с мясом судака.

Прочитать остальную часть записи »

ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ ЗУБАТКУ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

РЫБА ЗУБАТКА  СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РЫБА ЗУБАТКА Зубатка это рыба, морская глубоководная, а значит очень чистая, вкусная и полезная. Добывают её в северной части Атлантического и Тихого океанов. Вес целой рыбы может быть от 0,5 до 15 килограммов. Самая вкусная рыба зубатка – пятнистая. Добывают такую рыбу в Баренцевом и Белом морях.

Мясо зубатки белое и плотное, почти не имеет специфического морского запаха, мясо её вкусное, нежное и быстро готовится. Особой жирностью тоже не отличается, жир у зубатки находится в основном в области брюха и спинных плавников. Чешуи у зубатки нет кожа гладкая, поэтому чистить рыбу зубатку не надо. Кожа зубатки пятнистой вполне мягкая и съедобная, поэтому готовят её с кожей, но если неприятен её пятнистый цвет то кожу с зубатки можно снять, применив нож. Перед приготовлением разрезать на стейки или кусочки. Приготовить зубатку любым способом просто отваривать, тушить, жарить, готовить в духовке и  жарить на сковороде.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БЕЛОГО АМУРА

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛОГО АМУРА БЫСТРО И ВКУСНО

По своей питательности рыба не отличается от мяса, а из рыб можно выделить речную рыбу судак и рыбу амур  белый. Белый амур имеет белое плотное не жирное мясо, с малым количеством мелких костей, у него большая жирная печень, которую тоже можно употреблять в пищу. Белый амур раньше был известен только в бассейнах реки Амур, в наше время его разводят в прудах Европейской части страны, поэтому улов этой рыбы стал больше и она стала более доступна, а блюда из этой рыбы  получили широкую популярность.

Белый амур чистая рыбка не хищная и в водоемах питается исключительно водорослями, травой и другой растительностью. На рыбалке выловить можно рыбины весом от 2,5 до 30 килограммов. Мясо белого амура приготовить быстро и вкусно любым способом его можно варить, жарить и тушить.

Прочитать остальную часть записи »